Menu

Koffie

BLACK COFFEES

Espresso

€2.40

Doppio

€2.80

Long black single shot

€2.50

Long black double shot

€2.90

SLOW COFFEE

Chemex

€4.60

Aeropress

€4.60

V60

€4.60

MILK BASED COFFEES

Espresso Macchiato

€2.90

Doppio Macchiato

€3.30

Cappuccino

€3.10

Flat white

€3.30

Latte

€3.50

Customize your milk based coffee

vanille•caramel•hazelnoot• speculoos•honing•chocolade ………. +€0.50
met havermelk …………………………………………………………………………. +€0.50
Extra Shot ………………………………………………………………………………… +€0.40


ICED COFFEES

Doppio over ice

€3.00

Iced Latte

€3.70

COLD COFFEE SPECIALITIES

Cold Brew

€4.60

Gemalen koffie vermengd met puur en gezuiverd water – minstens 12 uur geweekt • Zoet, fruitig en fris • Single Origin – Kenya

Cascara – Tonic

€4.80

Heerlijke infusie op basis van gedroogde koffiebessen. Zoet. bessensmaak. heerlijk verfrissend – geserveerd met Tonic en frozen lime leaf.

Thee

THEE

*zie theekaart voor herkomst en smaakbeschrijving
Keuze uit: wit • groen • oolong • zwart

Eerste refill inbegrepen

€3.80

Tweede refill + €0.50


BIOLOGISCHE INFUSIES

Keuze uit: Take it Slow • Seven Miles Up • Blue Monday • Honeybush

Eerste refill inbegrepen

€3.70

Tweede refill + €0.50

Masala Chai Latte

€4.00

Indische kruidenmix volgens het authentieke recept. Met zwarte thee, anijszaad, gember, zwarte peper, kruidnagel, kardemom, kaneel en gestoomde melk.
Met havermelk +€0.50

Matcha Latte

€3.80

Vers gemaakte energieboost van Japanse matcha en gestoomde melk. Lekker, romig en écht groen.
Met havermelk +€0.50

Ginger Time

€3.70

Opwarmende hete drank op basis van ‘blue monday’ van WOLV. vers appelsiensap, gember en kaneel. (geen refill)

Chocolademelk

CHOCOLADEMELK

Witte, donkere of melkchocolade met gestoomde melk

€3.50

Met havermelk +€0.50

Fris

FRIS

Vers geperst sinaasappelsap

€3.80

Vers geperst pompelmoessap

€4.00

Huisgemaakte limonade

€3.80

NINA: met vlierbloesem, limoen en munt
BILL: met pompelmoes, agave en tijm
DEXTER: met aardbei, limoen, gember en munt
ALICE: met passievrucht, blueberry en sinaasappel

Huisgemaakte iced-tea

€3.80

rooibos — honeybush
vlierbloesem — lavendel
the red one: kokos – hibiscus – frozen red fruit
the green one: Toscaanse infusie – komkommer

Spuitwater

€2.20

Havermelk

€2.50

Melk

€2.00

Alcoholische dranken

ALCOHOLISCHE DRANKEN

Bier ‘Crabbelaer’

€4.50

Hommage à III • Koperkleurige tripel • 8%

Witte wijn ‘Soave’

€6.00

Veneto. Italië • Frisse, droge witte wijn met subtiele aroma’s van wit fruit, wat groenigheid.  druiven: garganega en trebbiano.

Rode wijn ‘Albone’

€6.00

Emilia Romagna, Italië • Rode sprankelende wijn van labrusco druif.

Prosecco ‘Il Colle’

€7.00

Veneto, Italië • Druif: glera
Fijne prosecco, extra dry. Aroma’s van citrus, florale toetsen en een verfijnde pareling. Apero-time!

Gin Baldwin’s + tonic

€12.00

Premium distilled gin met drie lokale Vlaamse kruiden: kamille, vlierbloesem en engelwortel • Met Fever Tree tonic

Rode wijn ‘Don Baffo’

€6.00

Murcia. Spanje • Fruitige soepele rode wijn. blend van mourvèdre, syrah en petit verdot.

Rosé wijn ‘Casimir’

€6.00

Languedoc. Frankrijk • Droge rosé, biodynamisch met fijne neus van aardbeitjes. Druif: grenache

Food

ONTBIJT

Overnight Oats met seizoensfruit

€6.00

(o.b.v. rijstmelk)

Yoghurt + havermout + fruit

€5.50

Koffiekoek

€2.00

Boterham (volkorenbrood)

€3.50

Met boter + confituur of huisgemaakt chocoladepasta
met kaas + €1.00

Broodmandje

€5.50

2 sneetjes geroosterde rozijnenboterham + 2 sneetjes brood (volkorenbrood) + boter + confituur of zelfgemaakte choco
met kaas +€1.00

Hard- of zachtgekookt eitje

€1.50

LUNCH (VAN 11U tot 15U)

Verse, huisgemaakte slaatjes, met seizoensgebonden ingrediënten, geserveerd met brood

Slaatje gerookte forel

€15.00

Met gerookte forel, rode biet, cresson, rode ui en geroosterd sesamzaad, yoghurtdressing.

Slaatje kip

€14.00

Met kip, kerstomaat, avocado, rode ui, walnoot en appel, balsamicodressing.

Slaatje gerookte tempeh

€14.00

Met gerookte tempeh, rode bonen, tomaat, maïs, rode ui en pompoentjes, sriracha.

Special salade

*zie krijtbord in de zaak


GEBAK

Dagvers gebak en patisserie
*zie taartvitrine voor ons aanbod van de dag en onze vegan opties

ONZE KOFFIES: AFKOMSTIG VAN KOFFIEBRANDERIJ DE WITTE ZWAAN

MORE THAN A CENTURY OF KNOWHOW

Pieter-Jan is, sinds de oprichting van de koffiebranderij in 1902, reeds de 5de generatie koffiebrander. Zijn betovergrootvader begon ruim 100 jaar geleden een koffiebranderij onder de naam ‘De Witte Zwaan’. In 1928 kreeg de zaak een vaste vestiging in Eeklo. Tot op vandaag is onze branderij nog steeds gevestigd in Eeklo en draagt ze nog steeds dezelfde naam. Onder de verschillende generaties zijn de branderij en winkel geleidelijk aan een grote evolutie ondergaan. Met respect voor de geschiedenis bouwen Pieter-Jan en Nele verder aan dit verhaal.

THEEKAART

PURE THEE VAN BE YOUR TEA

Onze pure theeën zijn afkomstig uit Azië, worden geteeld met zorg voor het welzijn van de biodiversiteit, de theeboeren en de theedrinker. Elke thee is van zeer hoge kwaliteit en kan meermaals geïnfuseerd worden.

Witte thee — bai mu dan

Een mooie handgeplukte “twee blaadjes en een knop” witte thee uit China, kruidig en verfrissend met hinten van bamboe en munt.

Groene thee — pure jade

Zachte en verfrissende groene thee uit Taiwan. Deze lentepluk is heerlijk vegetaal en mild floraal. De toetsen van artisjok en broccoli en de lichte pittigheid van hazelnoot beroeren elke pure thee liefhebber. Zuiver en organisch geproduceerd.

Oolong thee — baozhong

Licht geoxideerde Taiwanese Oolong met een natuurlijk milky aroma en een verkwikkende flavour van rucola, basilicum en sluimererwtjes.

Zwarte thee — ancient wild tree

Subtiele, zoete, volle zwarte thee gemaakt van handgeplukte, jonge blaadjes van oude theebomen uit een wilde theetuin in Yunnan, China.


INFUSIES VAN WOLV

Onze mélanges worden grotendeels geteeld in Toscane en zijn biologisch.
De in het wild geteelde kruiden werden met zorg samengesteld tot een karaktervolle infusie die altijd cafeïnevrij is.

Take it slow

Verkwikkende kruideninfusie van citroenmelisse, citroenverbena, hennep, passiebloem, Marokkaanse munt, lavendel …

Seven miles up

Verkwikkende kruidenmélange met oranjebloesem, berkenblad, maretak, honingklaver, cassia kaneel, ginkoblad, muskaatsalie …

Blue monday

Licht zurige kruidenmélange van rooibos, hibiscus, citroengras, sinaasappelschil, laurier, groene kardemom, oranjebloesem.

Honeybush

Lichtzoete, honingachtige infusie die ook wel Kaapthee wordt genoemd omdat de plant op de Afrikaanse Kaap groeit, zacht en puur.